Glukozerebroside werden bei gesunden Personen in den Lysosomen der Fresszellen abgebaut.
Ist nicht genügend β-Glukozerebrosidase vorhanden, akkumuliert das nicht abgebaute Glukozerebrosid in den Lysosomen der Makrophagen.
Das Enzym β-Glukozerebrosidase wird benötigt, um in den Zellen die Substanz Glukozerebrosid in den Zuckerbestandteil Glukose und den Fettanteil Zerebrosid zu zerlegen.
Morbus Gaucher (sprich: goschee) ist eine seltene, erbliche Fettstoffwechselkrankheit.