Schimmelpilz
Schimmelpilze befallen bevorzugt Lebensmittel wie Nüsse, Getreide oder geräuchterten Schinken, Sie können durch den Befall von Futtermitteln auch in Milch und deren Produkte gelangen. Sie sind hitzeresistent und für den Verbraucher von Lebensmitteln häufig nicht feststellbar.