Pünktlich zur Bekanntgabe der aktuellen Termine und Stationen der bundesweiten Diabetesaktion „Wissen was bei Diabetes zählt: Gesünder unter 7“ gibt es eine Neuerung im Netz: Ab sofort enthalten alle Johann Lafer Rezepte, die im Rahmen der Aktion gekocht wurden und werden, Nährwertangaben (BE und kcal).
Unter www.gesuender-unter-7.de können mehr als 50 gesunde und köstliche Gerichte heruntergeladen werden. Stöbern lohnt sich – nach jedem Aktionsort kommt ein Menü mit Vor-, Haupt- und Nachspeise dazu. Johann Lafer live bei der Zubereitung zuschauen, ihr individuelles Diabetesrisiko bestimmen lassen und sich über das Thema Diabetes informieren.

Gesunde Rezepte für Menschen mit und ohne Diabetes
Für Menschen mit Diabetes ist die genaue Kenntnis des Nährstoffgehalts von Lebensmitteln sehr wichtig. Nur so ist eine gute Blutzuckereinstellung möglich. Die Broteinheit (BE) ist eine Berechnungsgröße, die die Menge an Kohlenhydraten in einem Lebensmittel angibt. Eine Broteinheit steht in Deutschland für eine Menge von 12 Gramm an Kohlenhydraten. Mit Kilokalorien (kcal) wird der Energiewert von Nahrungsmitteln gemessen. Ansonsten sollten Menschen mit Diabetes die gleichen Ernährungsregeln wie alle anderen beachten, um Übergewicht zu vermeiden. „Meine Devise lautet, möglichst viele frische und saisonale Lebensmittel zu verwenden. Ich zeige, dass Genuss mit gesunden Zutaten, wenig Zucker und Fett möglich ist“, erklärt Starkoch Johann Lafer, der in diesem Jahr wieder als Botschafter für „Wissen was bei Diabetes zählt: Gesünder unter 7“ zu einer gesunden Lebensführung motiviert.