Auf jeden Fall bringt langsames Abnehmen mehr als jede Radikaldiät. Die Nahrungsaufnahme sollte nur leicht reduziert werden, dafür dauerhaft. Sinnvoll ist eine allgemeine Ernährungsumstellung. Verbote braucht man sich allerdings keine aufzuerlegen, das steigert nur das Verlangen und führt zu Heißhunger.
Der Körper schaltet bei Nahrungsentzug sofort auf Sparflamme und drosselt seinen Energieverbrauch. Nach anfänglichem Wasserverlust baut er Muskelmasse statt Fett ab. Ist die Blitzdiät beendet, lagert er, noch immer auf niedrigen Energieverbrauch programmiert, bei normaler Ernährung sofort neues Fett ein, nimmt also um so schneller wieder zu (bekannt als “Yo-Yo-Effekt”). Die Enttäuschung ist dann groß und man gibt schnell auf. Viele Schlankheitskuren schreiben eine einseitige Ernährung vor, was zu einem Nährstoffmangel führen kann.