Allergien können in sehr unterschiedlichen Formen auftreten. An Heuschnupfen Erkrankte leiden meist unter Schnupfen, brennenden Augen und Niesen. Asthmapatienten haben oft erhebliche Atemnot, während sich die Nahrungsmittelallergie in erster Linie durch Magen-Darm-Beschwerden und Durchfall zeigt.
Die wohl extremste Art einer allergischen Reaktion ist der anaphylaktische Schock, der sofortige Gegenmaßnahmen erfordert, da er zum Tode führen kann.
Ausgelöst werden kann er durch Arzneimittel, Nahrungsmittel, Naturlatex und Insektenstiche.