Die sichere Diagnose einer Nahrungsmittelallergie kann nur durch einen erfahrenen Allergologen gestellt werden, der dabei auf die Mithilfe des Patienten angewiesen ist. Der Arzt braucht möglichst exakte Angaben über die Art der Beschwerden und wann diese auftreten.
Verschiedene Testverfahren können beim Nachweis einer Nahrungsmittelallergie helfen:
Eine Substanz, die sich bei der Diagnose von Nahrungsmittelallergien bewährt hat, ist die Cromoglicinsäure (Dinatriumsalz = Dinatrium cromoglicicum, DNCG), die auch zur Vorbeugung und Behandlung allergischer Beschwerden eingesetzt wird. Wenn unklare Symptome wie Hautreaktionen oder Magen-Darmbeschwerden nach Aufnahme verdächtiger Nahrungsmittel durch die Einnahme von Cromoglicinsäure gebessert werden, liegt mit hoher Wahrscheinlichkeit eine Nahrungsmittelallergie vor.